定边炉馍以其低糖、酥而不腻，味纯、香酥可口的独特地方风味，多年来深受消费者的青睐，被誉为“中华国饼”。

做炉馍用面、用油最为考究。面要用上好的小麦面粉，猪油要色白纯净。面粉和油要严格按比例配制，首先将面粉用温火炒熟，拌上白糖、红糖、核桃仁、花生仁、青红丝、玫瑰酱、芝麻、陈皮面等，再加上适量的熟清油、烧酒，搅拌均匀即成。加工炉馍时，先将三分之一的面粉全部用油和起，叫“酥子”，余下三分之二面粉，倒入剩下的猪油，再用开水和起，加入少许烧酒，即为皮面。皮面和酥子分成相同的若干份，一个皮面包一个酥子，擀成长条状，反复折叠擀三四次，擀成方块，包上馅压平。擀面皮要手放轻、放活，不能压得过死，包馅时要底薄面厚。将包好的馍馍点上红绿花，放进烤炉内烤熟。

定边县合家福炉馍工坊位于定边县长城北街275号，1991创办，1999年成立定边县合家福食品有限责任公司，2001年“合家福”商标注册成功，是一家以地方特色美食－炉馍为主、传统中式糕点加工、销售为一体的民营企业。

公司占地面积2000多平方米，生产办公用房50多间，总资产达1000万元。现有长期固定工50多人、季节工100多人，生产生活设施一应俱全。产品通过线下、线上联合方式远销全国20多个大中城市，享有很高盛誉，得到广大消费者的认可，多年来公司受到社会各界的关注和认可，生产的“合家福”牌系列食品及公司荣获：第七届中国杨凌农高会“后稷金像奖”；第六届中国国际食品博览会金奖；陕西省烘焙食品比赛金奖；陕西省第十七届运动会官方指定产品等诸多殊荣；同时作为“榆林市巾帼创业就业示范基地”“定边炉馍馍传习基地”公司通过高于市场价格收购困难户滞销的农产品作为原材料、农户闲暇时，签订临时劳务合同搭建就业平台、走进困难户家中一对一物资帮扶等方式达成长期帮扶困难人口的模式助力乡村振兴。

   开放时间:全天

   场馆地址:陕西省榆林市定边县定边街道长城北街242号

   收费信息:免费