陕西秦源沙棘醋工坊位于永寿县城新西兰大街北段78号，成立于1997年12月，占地面积13340平方米，建筑面积6126平方米。

秦源工坊生产的沙棘醋，在全国颇有声誉，研制开发生产的维斯美沙棘醋，生产工艺及制备方法发明专利，2018年元月九日被国家知识产权总局正式授权,2020年荣获咸阳市非物质文化遗产保护产品。2022年荣获陕西省非物质文化遗产保护产品，2023年10月通过GB/T29490-2013知识产权管理认证，2023年11月通过国家高新技术企业认证。

沙棘又名酸柳、酸刺，富含200多种生物活性物质及氨基酸，维生素，蛋白质，脂肪酸黄酮醇及铁、锌、硒锰、钾、钠、钙、镁、磷等微量元素，因此能提高人体巨噬细胞吞噬能力，增加人体免疫能力，长期食用具有增进食欲，降压减脂，软化血管，调理脾胃等作用。

据历史记载和传说，早在唐宋时期，人们就把沙棘当果儿食，到了明代中期，沙棘变为长寿果，供皇帝保健食用，民间百姓也把它用来酿造制醋，烹饪饭菜，强体健魄，延年益寿，已有上千年的历史。

从小就喜爱食用沙棘醋的张水泉，从祖辈的手中，将沙棘醋的工艺传承了下来，专门从事沙棘醋的酿造和推广工作。

步入沙棘醋酿造车间，一楼与二楼的酿醋缸整齐有序排列，彰显着工坊严谨的酿造态度与精湛的工艺水准。沙棘醋的酿造工艺，历经岁月长河的洗礼与传承，在实践中不断完善与升华，如今已形成一套成熟且科学的生产流程。选料、制曲、粉碎、清洗、蒸料、糖化，以及酒精发酵、醋酸发酵、熏缸、淋红醋、熟化、淋成品醋、陈酿，科学的生产工艺，加之沙棘醋配方原料源于绿色种植和自然野生，最大程度的体现本原、本真、本味三大特点，具有独特营养、独特风格、独特品味。

走出酿造车间，映入眼帘的是一缸缸整齐排列的沙棘醋，色泽鲜艳夺目，醋香浓郁醇厚，弥漫在空气中，令人未饮先醉。

目前，由陕西秦源沙棘醋工坊精心酿造的“维斯美沙棘醋”“维斯美沙棘果醋”已成功获得国家注册商标，并被咸阳市人民政府授予“特色产品”称号，还入选咸阳市非物质文化遗产项目，成为地方文化的一张亮丽名片，在传承与弘扬传统酿造文化的道路上迈出了坚实而有力的步伐。

开放时间：每日8:00——12:00  14:00——18:00

联系电话：029-37663224

   场馆地址:陕西省咸阳市永寿县监军街道312国道