华灯初上，再续茶香。10月14日傍晚，区图书馆夜校“茶韵书香 夜启雅集”第五期《鸭屎香•凤凰单丛》在子仪大街城市书房如约开讲，一众茶艺爱好者云集书房，共赴这场雅致之约。
本期课堂设有集体诵读《茶经•五之煮》和有奖竞答两个环节。首先围绕“择水”这一主题，何向利老师娓娓道来：《茶经》中关于择水的记载告诉我们什么？没有温度计，如何判断水"刚刚好"？一沸、二沸、三沸分别是什么样子？这些寻常不易得的知识，经老师深入浅出的讲解，为在场学员打开了一道通往茶艺之道的大门。
接着，何老师系统讲解了乌龙茶的主要产区及代表茶——闽南安溪铁观音、广东潮汕凤凰单丛、台湾冻顶乌龙和东方美人，以及闽北武夷岩茶。在此基础上，老师又详细拆解了这些茶的冲泡方法：注水方式、冲泡时间、茶水比，并特别讲述了“凤凰单丛”和“鸭屎香”名称的由来，以及鸭屎香汤色、滋味和香型特点。
课堂高潮落在实践环节。学员们在何老师指导下，亲自冲泡乌龙茶、武夷岩茶、凤凰单丛系列和铁观音。逐一品饮，真切感受不同茶品的风格差异，在舌尖上体验乌龙茶的万千变化。
本次茶文化公益课堂，让广大茶文化爱好者系统掌握茶叶品类知识与专业冲泡技巧，深入修习传统茶礼礼仪，真切感受中华优秀传统文化的独特魅力，有效提升个人审美气质与文化修养。下一步，区图书馆将继续依托城市书房阵地优势，常态化开展茶文化公益系列活动，持续传承弘扬传统茶道文化，以书香茶韵滋养城市文明，与广大传统文化爱好者共赴雅致茶香之约。
