近日，陕西省人民政府正式公布第八批非物质文化遗产代表性项目名录，吴起县锤酒壶技艺、地毯制作技艺、炖羊肉技艺、荞麦香醋酿造技艺四项传统文化瑰宝成功入选！这一喜讯为吴起非遗版图再添亮色，千年黄土文化的根脉在传承中愈发深厚。
作为陕北手工制壶的经典代表，匠人以锡为原料，经剪裁、捶打、焊接、打磨等数工序捶制而成。每一件酒壶造型古朴典雅，纹饰疏密有致，承载着陕北人豪爽好客的酒文化习俗，兼具实用与收藏价值，叮当锤声中藏着代代相传的匠心。
百年传承的手工技艺，以本地优质羊毛为原料，经纺纱、染线、编织、剪花等繁杂工序制成。地毯图案融入黄土高原的山峁沟壑与民俗图腾，色彩浓郁、手感厚实、经久耐用。凭借过硬品质，“吴起” 牌手工羊毛地毯曾入选黄帝陵祭祖纪念品，获评 “陕西省著名商标”，更成为残疾人就业培训的重要载体，让非遗技艺焕发社会价值。
陕北人刻在骨子里的味觉记忆！选用吴起本地 “跑山羊”，肉质紧实无膻味，搭配红葱、花椒、地椒草等天然配料，经冷水浸泡、小火慢炖两小时而成。汤汁浓郁鲜香，肉质酥烂不柴，是节庆宴席的必备菜品，更是陕北饮食 “阴阳相济” 哲学的生动体现，如今通过短视频传播，成为火遍全网的 “故乡味道”。
拥有两千年传承史的国家地理标志产品！以优质荞麦、苦荞麦为原料，配以本地独有的百里香草，采用 “固态翻醅发酵” 工艺，经十余道工序陈酿而成。醋液棕褐鲜亮，醋香浓郁甘甜，既能调味又能保健，“胜利山” 商标更是陕西首个食醋类著名商标，香飘陕北数百年。
四项非遗的成功入选，是对吴起传统文化底蕴的高度认可，更是对一代代传承者坚守与创新的嘉奖。这些技艺扎根黄土、源于生活，既有手工创作的匠心温度，又有民俗文化的深厚内涵。如今，越来越多年轻人加入传承行列，通过直播带货、文创开发等新潮方式，让古老技艺对接现代生活。未来，吴起非遗将在保护中发展、在创新中传承，成为黄土高原上熠熠生辉的文化名片！
