西安不仅以厚重的历史底蕴著称
更以丰富多彩的美食文化
吸引着来自世界各地的游客
……
你知道吗？
在这座城市搭乘地铁
除了能带我们穿行在文物古迹中
还能带来一场有关味蕾的探险
快一起搭乘西安地铁8号线
品味那些令人垂涎的美味佳肴
如果你是陕菜界的老饕
那肯定听过它的名字
始创于1929年的西安饭庄
早已成为西安风土文化的
经典符号
不久前热播的《西北岁月》中
亦可见到西安饭庄的身影
金线油塔、葫芦鸡
泡泡油糕、奶汤锅子鱼
枣沫糊等名菜依次亮相
恰如剧中所讲“酸甜苦辣咸
五味都齐全”
西安饭庄作为陕菜的代表
这里传承了烧、蒸
氽、拌等多种传统烹饪技艺
展现着陕菜文化的博大精深
每桌招牌必点长安葫芦鸡
外层焦香酥脆，内里柔软多汁
再点几道地道的家乡小菜
温壶热的黄桂稠酒
与好友边吃边喝边聊边笑
从环境到菜品口感
无一不让你重返儿时的温暖记忆
作为西安第一条环线地铁
8号线串联起东西南北
也让美食达人的探店更加方便
地铁直达科技二路西安烤鸭店
传承自唐代的古法烤鸭技艺
让每一口都别有风味
烤制好的整鸭
在大厨手起刀落间
去掉过于肥腻的部位
挑出最精华的部分装盘
金黄酥脆的外皮
鲜嫩多汁的鸭肉
配上薄如蝉翼的面饼
外加爽口的葱丝和黄瓜
和点睛之笔的甜面酱
美味瞬间温暖整个心田
除了烤鸭做为招牌
店内的其他菜品值得一尝
霸道鸭血旺、香辣鸭杂
鸭卤拼盘......
各种鸭货炒菜也都很对胃口
自八号线开通后
西安人又多一处逛公园的好去处
曲江池波光粼粼的湖面
岸边随风摇曳的垂柳
掩映其中的仿唐建筑
都成为平凡生活的浪漫意向
逛完曲江池后
急需一些温暖的食物让身体暖和
走入西北涮锅大王清雅斋中
在铜锅中加入清水
葱姜和少许枸杞
随着汤水翻滚鼎沸
香气也肆意弥漫屋内
正宗盐池滩羊肉
纯手工现切
薄如纸，形如花，齐如线
肉质细嫩，口感爽滑
将肉片轻轻浸入
翻涌的清亮鲜汤中
稍烫片刻后取出
再裹上一层精心调配的浓郁麻酱
鲜嫩的口感与麻酱的香气交织
让人陶醉于这独特的风味之中
作为西出长安的重要通道
金光门的地位不可小觑
它与开远门都是
西出长安的主要城门
也成为如今8号线上的
重要换乘点
在地铁附近不远处的聚丰园
也因优越的地理位置
和独到的口味
成为一代西安人
镌刻在骨子里的味蕾印记
招牌的巴蜀麻麻鱼
铺满花椒、藤椒
薄嫩顺滑的新鲜鱼片
在热油的加持下越吃越香
当毛血旺端上桌来
立刻让人食欲大开
黄喉、毛肚、千层肚、午餐肉
汤汁红亮、麻辣鲜香
是方圆几里出了名的好味道
还有多款代表名菜
爽脆鲜嫩的锅巴鱿鱼
肥腴饱满的烤鸭
香浓不腻的家乡回锅肉
......
让众多食客欲罢不能
从辣翻天的小吃
到暖心暖胃的家乡菜
带上这份打卡攻略
一起开启西安地铁周边的
美食之旅吧！
审核：杨海雄
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