“末伏热得跳，百日不见霜”，经过一夏天的持续高温，人们往往早已食欲不振，对大鱼大肉敬而远之，更倾向于吃清爽解暑的蔬菜。蔬菜的脂肪含量和热量相对低，还含有较多膳食纤维，可促进肠道蠕动，确实会让人吃后感觉清爽无负担。但伏天身体的消耗较大，需要保证蛋白质摄入充足，如果吃不下肉类、海鲜等，就要增加以下4类食物的摄入量。

四类高蛋白食物

01

杂豆

杂豆。杂豆（包括绿豆、红豆、豌豆等）蛋白质含量为20%~30%。如果焖饭时加点杂豆，其中的赖氨酸与谷类中的蛋氨酸互补，能提高蛋白质利用率。

02

大豆及豆制品

大豆及豆制品。每100克大豆约含36克蛋白质。大豆被加工成豆腐等豆制品后，蛋白质消化率可从原先的60%提高到90%以上，也非常值得推荐。

03

蛋类

04

奶及奶制品

主食

如果平时以米饭为主，建议在其中加点红小豆或绿豆，按照100克大米配30克杂豆的比例，口感较好。如果是吃面条，可以在卤或配菜中，加50克左右的豆腐丝、腐竹丝等。

凉菜

天热时，爽口的凉菜最受欢迎。大家可以选择皮蛋、花生、芝麻酱等富含蛋白质的食材做凉菜，比如皮蛋豆腐、毛豆花生拼盘、乾隆白菜等。需注意，芝麻酱脂肪含量较高，不宜吃太多，每餐10克左右为宜。

零食