第二届黄官黄酒节暨2024年非遗周活动
时间：9月25日—30日
地点：黄官镇非遗产业园广场舞台
黄酒，是我国最古老的发酵酒，被人们称为“国酒”“土酒”。中国黄酒与法国葡萄酒、德国啤酒并称"世界三大古酒"。至今已有三千多年历史。
黄官黄酒古法复酿技艺是以糯米为主料，酒曲为辅料，运用古代手法酿制黄酒的一门古老技艺。
“夏踩曲，秋收粮，冬酿香醪，春出美酒”，古法手酿300天的黄官黄酒古法复酿技艺，其工艺具有原生态性、复杂性和传统技艺的突破性。采用此种工艺酿造的黄酒无论是口感还是自然的品质都是其他黄酒工艺所不能企及的。
