廉洁文化，在中国有着悠久的历史，是中国传统道德修养的重要组成部分。人们对腐败现象深恶痛绝，而清正廉洁，则是百姓对为官者的最大期盼。中国五千年的文明史中，刚正不阿、廉洁自律的仁人志士，留下了许多脍炙人口的清廉故事，在华夏文化中已成经典。
周恩来1976年1月8日在北京逝世，他的逝世受到极广泛的悼念。周总理一生勤奋工作，严于律己，关心群众，被称为“人民的好总理”。
（一）
周总理的饮食清淡，每餐一荤一素，吃剩的饭菜要留到下餐继续吃，从不浪费一粥一饭。
国务院经常召开国务会议，会议过午还未结束，食堂便做出工作餐。总理规定的工作餐标准是“四菜一汤”，饭后每人交钱或者交粮票，谁也不准例外。总理吃完饭，总会夹起一片菜叶把碗底一抹，把饭汤吃干净，最后才把菜叶吃掉。
有人对他如此节俭感到不解，总理说：“这比人民群众吃得好多了！”三年困难时期，总理和全国人民同甘共苦，带头不吃猪肉和鸡蛋，不吃稻米饭。一次，炊事员对他说：“你这么大年纪了，工作起来没黑天白日的，又吃不多，不要吃粗粮了！”总理说：“不，一定要吃，吃着它，就不会忘记过去，就不会忘记人民！”
（二）
在中央召开的工作会议上，来自甘肃的宋平同志汇报了定西的灾情。周总理听完汇报，神色十分严峻。他说，要想尽一切办法把群众组织起来，发展生产，增加收入，改变面貌。
后来，中央工作会议召开全体会议，周总理在大会上心情沉重地说：“我听到了甘肃中部地区群众生活困难的情况，心里难过，很不安。解放20多年了，那里的群众生活还这样困难，我作为国务院总理，工作是失职的，对不起那里的人民。”
会后不久，总理便派工作组到甘肃，带去粮食、棉衣、棉被等救灾物资。若干年后，当人们看到定西群众仍穿着当年总理亲自布置发放的棉军衣时，无不感慨万千。
