跟着课文游中国 丝路明珠 美丽火州 新疆·吐鲁番
这是一座沙漠和绿洲相结合的奇特城市，这里历史悠久、美丽神奇，自两汉以来一直是我国西域地区政治、经济、文化中心，丝绸之路上的重镇，这里是火州——吐鲁番。
01 《葡萄沟》 新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟，那里出产水果。五月有桑葚，六月有杏子、无花果，到了七月份，人们最爱的葡萄成熟了。 葡萄种在山坡的梯田上。茂密的枝叶向四面展开，就像搭起了一个个绿色的凉棚。葡萄一大串一大串地挂在绿叶底下，有红的、白的、紫的、淡绿的，五光十色，美丽极了。要是这时候你到葡萄沟去，热情好客的维吾尔族老乡，准会摘下最甜的葡萄，让你吃个够。 收下来的葡萄有的运到城市去，有的运到晾房里制成葡萄干。晾房修在山坡上，四壁留着许多小孔，里面钉着许多木架子。成串的葡萄挂在架子上，利用流动的热空气，让水分蒸发掉，就成了葡萄干。这里生产的葡萄干颜色鲜，味道甜，非常有名。 葡萄沟真是个好地方。 本文选自人教部编版二年级上册，作者权宽浮 02 关于吐鲁番 图片来源：新疆是个好地方微信公众号 1 城市简介 别称：姑师、西州、火州、交河 美誉：瓜果之乡、葡萄城 位置：位于新疆维吾尔自治区中部，北隔天山与乌鲁木齐市相邻 名人：鲁明善、偰玉立、乌拉太也夫·阿不都瓦依提、额敏和卓…… 景点：交河故城、火焰山、葡萄沟、吐峪沟、吐鲁番博物馆、沙山公园..... 2 城市概况 吐鲁番古称姑师，是古丝绸之路上的重镇，总面积7万平方公里，地处亚欧大陆腹地，是新丝绸之路和亚欧大陆桥重要交通枢纽。 吐鲁番自然条件独特，日照和无霜期长，光热资源丰富独特，是全国著名的干热区。优越的光热条件和独特的气候，为农业、园艺业、有机瓜果蔬菜提供了得天独厚的生长条件，使这里盛产葡萄、哈密瓜、反季节蔬菜等特色经济作物，是名副其实的“瓜果之乡”。 吐鲁番除了有飘香溢蜜的葡萄瓜果、奇特的地貌风光及民族风情，还有众多的名胜古迹，仅国家和自治区级的重点文物保护单位就有十四个。 03 走在火州 1 葡萄沟 吐鲁番被誉为“葡萄之乡”，而葡萄沟则是这里最著名的葡萄种植区。葡萄沟，位于火焰山峡谷中。在这条峡谷中，种满了各种葡萄，特别是在夏季，成片的葡萄藤覆盖了整条沟谷，形成一片绿色的海洋。葡萄沟出产的葡萄酸甜可口，在国际市场上享有很高的声誉，被称作“中国绿珍珠”。 2 交河故城 交河故城坐落于吐鲁番市西郊雅尔乃孜沟一处河心高台上，因两条绕城河水在城南交汇而得名。2014年，交河故城被列入《世界遗产名录》，是目前全国现存面积最大、保存最完整的生土建筑遗址。 走进交河故城，仿佛还能看到千年故城当初繁华的景象，这些至今依旧完整的建筑见证了古代西域地区发展变迁，集中展现各民族共同创造的辉煌灿烂历史和一体多元文化。 3 火焰山 到吐鲁番，火焰山是不可错过的标志性景点。每当盛夏，红日当空，赤褐色的山体在烈日照射下，砂岩灼灼闪光，炽热的气流翻滚上升，就像烈焰熊熊，故得名火焰山。 这座山因其红色的山体在阳光下闪烁，宛如熊熊燃烧的火焰而得名。火焰山是《西游记》中孙悟空三借芭蕉扇的故事发生地，充满了神话色彩。在这里可以感受到“火焰”的炙热，同时也可以参观景区内的火焰山博物馆，了解火焰山的地质形成和文化传说。 4 坎儿井乐园 坎儿井是新疆维吾尔族人民在干旱地耕作的漫长历史发展中创造的一种地下水利工程，是与长城、京杭大运河齐名的中国古代三大工程之一，凝聚了无数劳动者的智慧和汗水。 新疆独具特色的坎儿井，在吐鲁番尤为突出，有1100条之多，总长5000多公里。这是一种极特殊的灌溉系统，为减少蒸发量，当地人采用了这种地下引水方式，钻到井下，看涓涓水流在暗渠中缓缓而行。坎儿井乐园展示了吐鲁番独特的古代灌溉系统，其利用地势和重力，将地下水引到地面，为干旱的吐鲁番提供了宝贵的水源。 03 食在火州 1 吐鲁番葡萄 吐鲁番葡萄的种类高达560多种，有无核白、马奶子、索索葡萄等，现阶段吐鲁番葡萄以传统的无核白为主，三色葡萄有青白色、深紫色、红褐色3种颜色，光是多彩的颜色就让人看着“垂涎欲滴”了。除了直接品尝，吐鲁番葡萄还适合用于榨汁、酿酒，能够最大程度保留葡萄的甜美多汁，尤其是酿成酒后，更加香醇迷人。 2 吐鲁番馕 维吾尔族的谚语说：“可以一日无菜，但不可一日无馕。”这句话充分阐释了馕在新疆人生活中的重要地位。目前馕种类大概有300多种，按制作方法分为馅儿馕和传统馕。 在古丝绸之路上，馕是古代商人的必备食物。而对于现在的吐鲁番人来说，馕不仅仅是食物，已经成为一种情感上的寄托。吐鲁番的馕以其大而薄、口感松软著称。这里的馕多采用当地的小麦粉，烤制出来的馕有着独特的香甜味道。 3 吐鲁番抓饭 抓饭，在维语中被称为“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅等肉来做抓饭，放胡萝卜、洋葱。有些做法会配上葡萄干、杏干等干果，营养又美味。 吐鲁番抓饭选料十分讲究。大米要新鲜、颗粒饱满、晶莹剔透；羊肉要鲜嫩，最好有筋又有骨、有瘦肉又有肥肉；洋葱和胡萝卜，要选个儿大皮薄的。抓饭在吐鲁番也一直占据着重要的位置，是吐鲁番人生活中一道不可或缺的美食。 4 吐鲁番烤羊肉串 烤羊肉串，在维语中被称为“喀瓦甫”，在吐鲁番是最有名的民族风味小吃之一。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 吐鲁番烤羊肉串选料考究，制作工艺要求较高，烤熟后羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。 ✦ • ✦ 新疆吐鲁番，一座古老而又年轻的城市。 作为古丝绸之路上的重镇，千年前这里驼铃声悠扬，商旅不绝，如今高铁穿城而过，飞机往来不息，一座现代之城正在崛起。古今的文明在这里碰撞、融合，吸引着世界各地的来客。 新疆·吐鲁番 内容来源：吐鲁番市人民政府网站、共青团中央、新疆日报、新疆是个好地方、吐鲁番零距离、吐鲁番旅游微信公众号 部分图片来源网络，版权归原作者所有 ——END——
