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“粉皮炒腊肉”，是佛坪土菜中传承最广，制作最方便的一道佳肴，它与三香等菜齐名，历史悠久，传承广泛。将洗净的腊五花肉、或肥瘦兼半的腊肉上笼大火蒸熟，稍凉后切成薄片与粉皮（干洋芋粉、土鸡蛋液、面粉、盐拌匀，在热锅炕熟取出，放凉后切成块状）、鲜辣椒、葱段、花椒、姜片翻炒即可。

佛坪三香

天麻是一种名贵的药材，有补脑、明目、镇静、催眠、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。天麻与土鸡的结合，让这道菜的鲜美和滋补作用完全地释放出来，用脑比较多的人，可以多喝这款汤。

腊排骨烧莲藕

吃这道菜，你一定要先喝一口汤！莲藕的清香分散了腊猪蹄的腊味，淡淡的腊味又使得这碗汤比普通的莲藕猪蹄汤厚重了许多，喝起来回味无穷，口齿留香。

佛坪腊肉

佛坪腊肉表里一致，肥瘦相间，红白分明，煮熟切成片，透明发亮，咸淡适宜，瘦肉不柴，肥肉不腻，风味独特，营养丰富，诱人食欲....而且三伏不变质，一年四季不变味。

蒸滑肉

滑肉其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟，再切成小方块，冲上鲜汤，上席食用。此菜色鲜，食之滑溜爽口，回味无穷。

辣子鸡

辣子鸡，以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱，菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

神仙豆腐

神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适有茶叶的韵味。食用有下火，凉血、解毒、醒脑、提神的功效，可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。

玉米饼（浆耙馍馍）

玉米馍馍是用新鲜的嫩玉米做的，将玉米磨成浆，根据个人的口味，加入合适的白糖，然后摊入一个个围成圈的容器里一段时间后，玉米的香气就渗透了出来。

一个个玉米馍馍圆润可爱，黄澄澄的颜色非常好看。尝一口，甜甜糯糯的，还有一些弹牙，非常有嚼劲，白糖的甜味和玉米的清香交织到一起，是不会腻的美味小吃。

炕炕馍

炕炕馍又叫芝麻饼、核桃饼，是一种圆形烙饼，形如满月，碗口大小，边厚中薄.上乘炕炕馍，色黄、酥脆，香气扑鼻，一层层剥开吃，让人回味无穷。

糯米饭

无论是小孩还是老人，都喜欢糯米的香甜软糯。红枣、莲子和白白胖胖的花生仁，加上软糯可口的糯米饭，每一口都是一份甜蜜和满足~

家常熬菜

熬菜，有的地方也叫炖菜，是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪。佛坪家常熬菜是当地的传统家常菜，几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜，因此深受佛坪人民的喜爱。