【文化百科】 跟着课文游中国（十六）：康养福地·

安顺，这座名字宛如春风拂面的古城，仿佛一曲悠扬的古调，将我们轻轻带入了那段车马悠游、书信遥寄的旧时光里。让人不禁沉醉于那份宁静与古朴。

黄果树瀑布，作为安顺的瑰宝，以其磅礴的气势和细腻的韵味，早已闻名遐迩。明代旅行家徐霞客在游历了黄果树瀑布后曾发出“白水如棉，不用弓弹花自散；红霞似锦，何须梭织天生成”的感叹，这句话恰好道出了黄果树瀑布的独特魅力。站在瀑布前，看着那如棉如絮的水流倾泻而下，听着那震耳欲聋的水声，仿佛能够感受到大自然的呼吸和心跳。

在这里，你可以放慢脚步，悠闲的品位古城的韵味，让黄果树瀑布的壮丽景色洗涤心灵，感受那份与大自然融为一体的宁静与和谐。

别称：黔中

美誉：中国瀑乡、屯堡文化之乡、蜡染之乡、西部之秀

位置：贵州省中西部

名人：陈法、柳树人、王若飞、黄齐生......

景点：黄果树大瀑布、安顺龙宫、紫云格凸河......

美食：荞凉粉、裹卷、豆腐圆子、小锅凉粉......

黄果树大瀑布位于贵州安顺市镇宁布依族苗族自治县，是世界著名大瀑布之一。 在三百多年前，中国著名的地理学家、旅行家徐霞客描述其“水由溪上石，如烟雾腾空，势其雄厉，所谓珠帘钩不卷，匹练挂遥峰，具不足拟其状也”。奔腾的河水自70多米高的悬崖绝壁上飞流直泻犀牛潭， 发出震天巨响。黄果树瀑布还有大水、中水、小水之分，常年流量中水为每秒20立方米，时间在九至十个月。流量不同，景观也不一样。大水时，流量达每秒1500立方米。瀑布激起的水珠，洒落在上面的黄果树街市，即使晴天，也要撑伞而行，故有“银雨洒金街”的称誉。中水时瀑布分成四支，各有形态和个性，从左至右，第一支水势最小，又撒得开；第二支水势最大，上下一般粗；第三支水势居二，上大下小；第四支水势居三，上窄下宽。

龙宫景区位于贵州省安顺市南郊，景区集溶洞、峡谷、瀑布、峰林、绝壁、溪河、石林、漏斗、暗河等多种喀斯特地质地貌景观于一体，是喀斯特地貌形态展示最为集中全面的景区之一，被誉为“天下喀斯特，尽在龙宫”，多种奇幻喀斯特地貌诠释梦幻龙宫，各类民俗体验乡村风光解读自在田园。

景区自然资源得天独厚，以布依、苗族为主的多样民族文化等多种旅游资源。其丰富的喀斯特地质地貌、奇妙的自然景观、多彩的民族风情旷世稀有，独特的龙文化、淳朴的宗教信仰、清新的田园气息交相辉映，绘就一幅怡然自得的人间仙境画卷。

安顺府文庙位于安顺市区内城东北黉学坝，它是一组中轴对称，典制齐备，规模宏大，布局严谨，庄严典雅，以石雕艺术为主要特色的坛庙与儒学合一的古建筑群。整个建筑群巧妙利用坡地层层升高依次排列各档建筑物，仅前檐外部台阶及踏跺，既体现出礼制的规范，又充分表现了孔庙的威严和庄重。尤其大成殿前两根整石透雕龙柱，集深、浅浮雕、圆雕、镂空雕等多种石雕技艺于一身，成为一件气势宏大，玲珑剔透，栩栩如生，独具个性的艺术佳品。其构思之独特，造型之优美，技艺之精湛，令中外专家、艺术家惊叹不已，被认定为“国宝”。

安顺府文庙是现今中国保存下来的建筑最完整、艺术性最高的文庙之一，是贵州著名的人文旅游景点。是全国重点文物保护单位。

天龙屯堡位于安顺市平坝区天龙镇，是一处有着超过六百年历史的古镇。它不仅是一个展现“大明遗风”的人文景观，还被人类学家誉为“明代生活的活化石”，堪称典型的屯堡古镇。

行走在平坝天龙屯堡古镇，以石头为建筑风格的古屯令人耳目一新。这里的房屋、墙壁、道路，几乎所有的建筑都是用石头垒砌而成。屯子里，身着凤阳汉装的嬢嬢们或是坐在茶驿，为往来游客递上大碗茶；或是守着手工制品的小摊，等待顾客光临……600多年前的大明风华，仿佛因凤阳汉装而停驻。暗淡了刀光剑影，远去了鼓角争鸣。在这里，演武堂里的地戏、驿茶站的大碗茶以及身着凤阳汉装的屯堡嬢嬢......无一不透露出大明王朝的古风遗韵。

安顺最具有特色的代表小吃莫过于夺夺粉，这种类似于米豆腐的凉粉，以精制的酸辣汤作为汤底，配以软糯的凉粉、肉片、饵块粑等丰富多样的配菜，在高温的烹煮中，让配菜的性状发生改变，将酸辣与鲜香的调味浸入其中，在慢慢的熬煮过程中酸汤和辣椒相逢，成为美味佳肴。而夺夺粉最传统的原材料就是切成方块的凉粉。

安顺裹卷又称杨武裹卷， 以米皮为皮， 绿豆芽、酥黄豆等食材为馅，搭配秘制辣椒酱，酸辣中还带着一丝甜。一口塞进嘴里冰凉爽快，夏天吃最好。味道也有很多种，有鸡辣椒、油辣椒、青椒、尖椒和番茄。

“小锅凉粉”是安顺一道别具风味的特色小吃，它是用小号砂锅放入凉粉、豆腐皮、粉条、苕粉、洋芋、芹菜、肉沫加入高烫煮沸后食用。加上两勺秘制豆汤，上火开煮，几分钟后一碗热气腾腾的小锅凉粉制作完成。

安顺荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。如果是用铜制漏匙拉成细丝，腐乳改为香醋，则称为“醋丝丝”，味道就比较清淡了。

安顺，这座古城，似乎永远弥漫着淡淡的岁月气息，让人恍若置身于另一个时空，感受时光在这里缓缓流淌的韵律。在这里，我们不仅能品味到古城的宁静与古朴，更能在心灵深处找到与大自然和谐共生的宁静与和谐。愿我们都能像徐霞客一样，用心去感受这世界的美好，去珍惜与大自然亲密接触的机会，让心灵在安顺这片古老而美丽的土地上得到真正的净化与升华。