《岚皋徐姨油渣饼制作技艺》

油渣饼是岚皋人记忆里的味道，徐姨是油渣饼制作中的佼佼者。采用其外婆传授的老面发面、纯手工制作技术，迄今已有百年历史，无疑体现了传统技艺的传承，对传统文化的发展起了积极的影响。 徐姨油渣饼制作技艺源于徐珍的外婆，在外婆年轻的时候，熬猪油是家家户户的日常。当时肥肉要比瘦肉受欢迎的多，因为肥肉能熬油，正好可以来补贴食用油。那时候买不起肉，又馋肉味，买点猪板油回来，扔进锅里大火转小火熬，很快就能熬出一大锅油出来，剩下的就是油渣了。刚出锅的油渣，颜色金黄酥脆，香气扑鼻是制作油渣饼的绝佳辅料。