水盆羊肉是澄城县久负盛名的地方特色名小吃，肉烂汤清，肥而不腻，深受广大群众的青睐，2016年成功入选陕西省第五批非物质文化遗产保护名录，为了使这一技艺更好的传承与发展，4月15日，我馆组织在会斌羊肉馆举办“澄城水盆羊肉制作技艺培训”，30余名技艺人员参加了培训。

近年来，澄城县依托澄城水盆本身知名度，全面发力，着力塑造“澄城水盆羊肉”品牌新形象，促进该县水盆羊肉产业健康快速发展。

省级传承人王会斌师傅结合自己多年来的精湛技艺和丰富经验，对水盆羊肉制作的理论知识进行了详细的讲解，尤其对配料比例、火候掌握等重要环节以及注意问题进行了着重强调，培训过程中，学员们积极性高，纷纷表示，希望文化馆今后能够多组织举办此类活动，为提高他们的技艺水平搭建一个共同学习、相互切磋的平台。