人间四月芳菲尽，镇巴美食待客来。4月11日，镇巴县非遗美食瓤肘子烹饪技艺技能大赛在镇巴泾洋街道办翔龙山庄拉开帷幕。作为2023中国最美油菜花海镇巴旅游文化节分会场的重要活动之一，本次大赛由镇巴县经济贸易局主办，陕西理工大学、镇巴县餐饮协会协办。镇巴县相关部门领导出席活动开幕式。

活动现场 △

镇巴民歌展演 △

裁判长宣誓 △

大赛现场，来自该县10支代表队的20位大厨们在盎然春日中齐聚一堂，大显身手，为游客及当地群众们带来了一场视觉与味觉的“镇巴土菜”盛宴。他们个个精神抖擞，各显身手，沉着认真地对待每一项环节。烧皮、切胚、制馅、压坯、蒸煮、刷蜜、下油、装碗……一展自己烹饪瓤肘子的精湛技艺。现场美味频出，气氛轻松而热烈。

参赛选手现场掌厨 △

参赛选手现场掌厨 △

“非常荣幸能参加这次活动，难得有机会能和这么多高手同台竞技，心里既兴奋又期待。希望可以让大家品尝到最地道的镇巴土菜风味，也欢迎大家来镇巴做客。”现场参赛的选手在接受采访时说道。

餐饮专家现场点评△

比赛现场同样忙碌着的还有现场裁判和餐饮专家。据裁判长介绍，此次比赛将从菜品评价和现场操作两大部分进行综合评审。经过两小时的激烈比拼，最终观音镇石材酒店代表队荣获金奖，获得2000元奖金；翔龙山庄代表队和农家柴火饭庄代表队荣获银奖，获得1000元奖金；符师傅农庄代表队、草坝生态农庄代表队和青水镇苗家客栈代表队荣获铜奖，获得500元奖金。

餐饮专家试吃评选△

瓤肘子△

颁奖现场△

在山城镇巴，瓤肘子作为镇巴土菜的代表，不仅是非物质文化遗产，更具有浓厚的文化底蕴，在镇巴人的饮食文化中占居着重要的地位。本次活动为打造“镇巴土菜”品牌，传承镇巴美食烹饪技艺，弘扬镇巴餐饮文化，推动镇巴餐饮产业的发展具有重要贡献。（来源：隐居乡里）